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5 articles sélectionnés

Long Jing - Thé vert de Chine - Palais des Thés

Température d'infusion 75°C - 170°F

Moment de la journée Matinée

Description

Également connu sous le nom de "Puits du Dragon", le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang, il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier.

Notes de...

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Palais des Thés - Déguster le meilleur du thé

Thés

d'origine

Embarquez pour un fabuleux voyage sensoriel avec des thés d'origine issus des plus beaux jardins de Chine, du Japon, d'Inde, de Corée, de Taïwan ou encore du Sri Lanka.

Découvrir

Thés

parfumés

Le thé est un formidable capteur de parfums : il est traditionnellement associé à...

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Comprendre le thé - Palais des Thés

Comprendre le thé

Partez à la découverte du thé : son histoire, sa culture, ses plantations,... et découvrez-en toute la richesse !

Thé & Santé

L'histoire du thé

Tout commence en 2737 avant notre ère, en Chine. Selon la légende, alors que l'empereur Shennong faisait bouillir de l'eau à l'abri d'un arbre pour se désaltérer, une légère brise agita les branches et détacha quelques feuilles. Elles se mêlèrent à l'eau et lui donnèrent une couleur et un parfum délicat. L'empereur y goûta, s'en délecta et en reprit....

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Chine Pu Erh Lin Cang année 2009 - Pu Erh - Palais des Thés

Un beau Pu Erh de la ville de Lin Cang (dans la province du Yunnan), à la liqueur ronde et épaisse, dont la saveur sucrée, umami et légèrement acide apporte de la fraîcheur au thé.

Attaque animale, suivie par des notes sous-bois et minérales qui deviennent plus douces, champignons et réglissées.

Longueur très intéressante, soutenue par des notes...

Thèmes liés : the chine pu erh

Gunpowder - Thé vert - Palais des Thés

Température d'infusion 80°C - 175°F

Moment de la journée Toute la journée

Description

Le Gunpowder, littéralement "Poudre à canon", est un thé vert de Chine roulé en petites perles. Vif et astringent, frais et désaltérant, il est le thé le plus utilisé pour préparer le célèbre thé à la...

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